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茶余饭后 - 15 Agt 2016 HEN 121138
朱元璋爱上酸梅汤
朱元璋爱上酸梅汤
提起朱元璋,人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。提起朱元璋爱喝什么,大家想到的就是"珍珠翡翠白玉汤" 了吧,不过,这只是个笑话。其实,有那么一种特别有名的饮品和朱元璋息息相关,那就是酸梅汤。
据说,酸梅汤是由朱元璋首创的。元朝末年,朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩,那时瘟疫横行,朱元璋也不幸被感染了,一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时,忽然闻到了乌梅的阵阵酸气,马上就感觉精神振作了许多。于是,他便以乌梅为主料,搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤,每天服用,过了几天,他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。从此,朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了,人们纷纷购买,朱元璋也得以迅速致富,为他后来起兵反元奠定了经济基础。朱元璋称帝后,仍对酸梅汤情有独钟,常喝酸梅汤来清除体内油质,益气安神。
后来,虽然清朝取代了明朝,但大概是酸梅汤去油解腻的功效更贴合喜吃肉食的清代统治者的饮食习惯,以酸梅汤做为日常保健饮品的养生之道依然在清代宫廷里保留了下来,甚至在民间还出现了专营酸梅汤的店铺,比如老字号九龙斋就是当时的佼佼者,被誉为"京都第一酸梅汤" ,十分盛行。不过,尽管时代变迁,酸梅汤业还是把朱元璋奉为祖师爷,直到民国时期,在很多专门卖酸梅汤的店里还能看到朱元璋的画像,定期都要上供祭拜呢。
这虽然是个民间传说,但从现代眼光来看,却很有科学道理。酸梅汤的主要原料之一甘草,在中医理论上,可清热解毒、缓解疼痛。所以朱元璋天天喝酸梅汤,必然对治疗瘟疫这种以发热为主的急性热病起到很好的辅助效果。另外,朱元璋领兵打仗、治理国家,天天日理万机,容易疲劳、烦躁,也就是现代白领容易患上的"亚健康状态" 。所以,经常喝含有丰富维生素、有机酸的酸梅汤,不仅可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力,还能驱除使血管老化的有害物质。而且,朱元璋在当了皇帝之后,顿顿珍馐美味、大鱼大肉,酸梅汤去油解腻、口感清爽,自然也让他爱不释手。看来,朱元璋爱喝酸梅汤,还真是所言非虚。(摘录历史网)
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