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厨艺 - 10 Sep 2017 HEN 153231
凤梨黑木耳
凤梨黑木耳
食材:
凤梨约1/4个250g
黑木耳2大朵180g
姜丝20g
糖1大匙
醋1.5大匙
油膏1大匙
做法:
1.准备食材,黑木耳洗干净,用手撕成一口大小,凤梨切片,厚度约0.6公分。
2.锅里放入1大匙油,把姜丝放入小火炒出香气大匙油,把姜丝放入小火炒出香气
3.把黑木耳放入拌炒。
4.再加入凤梨拌炒,炒到凤梨会呈现熟透的色泽,并出汤汁。
5.加入糖,醋,酱油膏调整风味,也可以加入少许辣椒一起拌炒,多加点辣风味也不错,并拌炒让食材沾附酱汁,整个酱汁呈现浓稠状态*不怕酸可以加白醋,怕酸加乌醋!我做这道料理喜欢酸一点是用白醋。
6.整道菜不会汤汁太多喔!准备个容器把食材倒入,就可以上桌啰。
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