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厨艺 - 22 Okt 2017 HEN 156755
泰式莲藕花枝
泰式莲藕花枝
食材:
花枝1大条
莲藕1节
<调味料>:
泰式鱼露2大匙
柠檬汁4大匙
糖1大匙
牛蕃茄1颗
蒜末1茶匙
辣椒1只
九层塔1把
做法:
1.花枝剥皮后,去除肠泥,再切成片状、莲藕洗净削皮后切成块状备用。
2.蕃茄洗净后,去籽切成小丁、辣椒切碎、九层塔切碎,最后把<调味料>抓拌均匀后备用。
3.烧一锅热水,水滚后放入莲藕烫熟,取出沥干备用。
4.续上锅滚水锅,放入花枝,煮至再次沸腾后即马上捞出沥干备用。
5.取一容器,放入莲藕、花枝和作法(2)的<调味料>抓拌均匀。
6.放置20~30分钟使其入味即完成。
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