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食疗 - 25 Okt 2017 HEN 157030
常吃紫薯可以预防结肠癌
常吃紫薯可以预防结肠癌
近日,美国宾夕法尼亚州立大学的一项最新研究成果表明,紫薯有很好的预防结肠癌功效。
研究人员将消化系统与人类高度接近的猪作为实验对象,将其随机分为3组,分别投喂高热量饮食、添加紫薯的高热量饮食、正常饮食。连续投喂13周后发现,与正常饮食组相比,高热量饮食组白细胞介素-6水平明显较高,这意味着罹患结肠癌和其他疾病的风险较高;而添加紫薯组的白细胞介素-6水平仅为对照组的1/6。
该大学食物科学系副教授瓦南拉表示,紫薯富含的花青素、氯原酸和抗性淀粉能相互结合发挥作用,杀死结肠癌干细胞,从而防止癌细胞扩散。专家建议,每天午餐和晚餐各吃一个中等大小的紫薯或每天吃一个大紫薯,有助防癌抗癌。
(摘自饮食网)
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