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厨艺 - 03 Des 2017 hen 160188
蒜香姜汁烧鸡片 
蒜香姜汁烧鸡片
食材:
鸡胸肉片200g
蒜头3瓣
洋葱1/2颗
高丽菜丝适量
西红柿1小颗
葱丝适量
腌料:
酱油1/2大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4小匙
太白粉1/2小匙
酱汁:
姜泥2小匙
酱油1.5大匙
米酒1.5大匙
味醂1.5大匙
糖1小匙

做法:
1.鸡肉切成薄片,加入除太白粉所有腌料抓匀。
2.高丽菜和洋葱切丝,西红柿切小丁,蒜头切薄片,酱汁材料调匀。
3.锅中加入1.5大匙油,热锅后放入洋葱和蒜头炒香。
4.鸡肉下锅前加入太白粉抓匀,跟洋葱蒜头一起拌炒至变色。
5.加入酱汁翻炒均匀,略收汁后即可起锅。
6.配上高丽菜丝和西红柿,可以搭配一起吃,或加些油醋酱汁当色拉吃。

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