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食疗 - 27 Des 2017 HEN 161907
日常多吃坚果 可预防糖尿病
日常多吃坚果 可预防糖尿病
人们通常认为脂肪有害健康,但有些脂肪其实对健康是有益的,例如欧米伽6脂肪酸。美国塔夫斯大学、悉尼乔治全球健康研究所等机构的一项最新研究表明,摄入欧米伽6不饱和脂肪酸有利于预防2型糖尿病的发生。
欧米伽6不饱和脂肪酸常见于葵花籽等多种坚果及大豆。这类脂肪酸有很多种,亚油酸是最主要的一种。与其他脂肪酸不同,亚油酸无法在体内合成,只能从食物中补充,因此也称必需脂肪酸。
这项研究分析了来自全球10个国家、20项大型研究的数据,其中入选了近4万名健康成人,期间没有对研究对象的饮食进行控制。截至研究结束,有4000余人得了2型糖尿病。研究者发现,血液中亚油酸含量最高的人群中,2型糖尿病的发病率比亚油酸含量最低的人群降低了35%。
该研究发表在了最新一期《柳叶刀-糖尿病和内分泌学》杂志。研究者建议,多吃富含亚油酸的食物如各种坚果和大豆,或烹调采用大豆油、葵花籽油等,可以在一定程度上预防糖尿病的发生。(摘自饮食网)
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