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养生 - 07 Jan 2018 HAS 162604
空腹可以喝酸奶吗?
空腹可以喝酸奶吗?
人的胃黏膜具有分泌盐酸的作用,因此,胃里存在着浓度很高的盐酸,具有强大的杀菌能力。而酸奶中的乳酸菌必须安全通过胃部,不被杀灭,才能保证在大肠定居、繁殖,发挥其保健功能。
人体胃酸分泌受进食调节,空腹时胃酸浓度高,pH可以达到1-2;进食之后,胃酸浓度降低,pH上升到3-5,而乳酸菌最佳的生存环境为pH5.4以上。因此,在饭后喝酸奶,乳酸菌受到胃酸破坏的可能就比较少,同时,饭后喝酸奶,还能使酸奶在胃中与食物混合,较少直接接触胃酸,更便于保护酸奶中的乳酸菌少受破坏。

因此,酸奶应该饭后喝,最好安排在饭后1-2小时或睡前饮用。(摘自饮食网)
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