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厨艺 - 02 Sep 2018 HEN 178981
麻辣臭豆腐 【李锦记麻辣烤肉酱】
麻辣臭豆腐 【李锦记麻辣烤肉酱】
食材:
京水菜
1/2把
木耳
50g
冻豆腐
8块
胡萝卜
少许
葱段
少许
蒜末
少许
朝天椒
少许
调味料:
李锦记麻辣烤肉酱
3匙
沙拉油
少许
做法:
1. 备妥食材-李锦记麻辣烤肉酱、京水菜、胡萝卜(切块)、冻豆腐、木耳、朝天椒、蒜末。
2. 锅底加油后加热后,等一下下,先洒一点水看看会不会马上蒸发,如果会就可以把食材(胡萝卜、蒜末、葱段)丢进去爆香了。
3. 爆香后再加入两大匙的李锦记麻辣烤肉酱。
4. 再加入200ml的水进去搅拌。
5. 加入切块的冻豆腐和木耳等食材入味。
6. 用筷子将食材铺平,最好让食材都在汤汁下方比较入味,之后可用小火焖煮,越久越入味(这次是焖煮半小时)。
7. 最后起锅前再放点京水菜进去就完成啰!
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