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养生 - 17 Sep 2018 HAS 179931
鱼油和鱼肝油有什么不同老人吃鱼油的好处
鱼油和鱼肝油有什么不同老人吃鱼油的好处
近年来,鱼油和鱼肝油经常出现在人们的购物清单中。经常有人问我,这两者有啥区别?分别适合哪些人群?
鱼油是鱼体内全部油脂类物质的总称,包括体油、肝油和脑油。不同于其他富含饱和脂肪酸的动物脂肪,鱼油富含欧米伽3 多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)是人体生长发育所必需的营养物质。EPA 被称为"血管清道夫" ,具有疏导清理心脏血管的作用;DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础,具有补脑健脑的作用。对于某些特殊人群如婴幼儿、孕妇、乳母等,适量补充鱼油可促进胎儿及婴幼儿脑部发育。妊娠期和哺乳期推荐摄入量为300毫克/天。婴儿可通过乳汁获得DHA,若母体无法提供,则可选择DHA补充剂,如鱼油等。对于老年人群,高鱼油摄入可改善老年人群的认知水平。

鱼肝油,顾名思义,就是从鱼肝脏中提取的一种脂肪,主要来源于鲛类动物等无毒海鱼肝脏。提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量稳定剂制成的产品就是鱼肝油,为黄色至橙红色的澄清液体,微微有特殊的鱼腥臭。鱼肝油主要含维生素A和维生素D,常用于治疗维生素A、维生素D缺乏症,防治佝偻病和夜盲症,小儿手足抽搐症等。与鱼油不同,鱼肝油食用量有限制,因为维生素A、维生素D均为脂溶性维生素,过多摄入易导致中毒。

日常膳食能提供充足多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等的人群,无需额外补充鱼油或鱼肝油。对于特殊人群而言,建议在补充鱼油或鱼肝油前先进行专业测评,再按量补充。

老人吃鱼油的好处
鱼油的功效与作用:因富含多不饱和脂肪酸,故能预防动脉硬化和血栓形成。

鱼油的功效与作用
1、调节血脂,防止血液凝固,预防脑血栓、脑溢血及中风。

2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘,暂时缓解由关节炎引起的肿痛。

3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。

4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。

5、降低血脂、清理血栓、提高记忆力。

6、维护视网膜、预防老年痴呆。

老年人吃鱼油有什么副作用
服用深海鱼油并非越多越有益,过量服用很可能产生副作用。鱼油所含不饱和脂肪酸化学结构很不稳定,容易被氧化,如果体内有过多的不饱和脂肪酸,会产生过氧化反应,从而产生一种叫做"自由基" 的物质,自由基失去平衡时,会干扰人体内的正常生化过程,产生不溶性脂褐素,形成"老年斑" 。老年斑不仅在皮肤上出现,也可在血管、心、肝、肾、脑等组织内累积,导致心脑血管等疾病。

一般情况下,每天服不超过3克的情况下,对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的,不会出现任何深海鱼油的副作用。服用深海鱼油剂量过高,会导致血液不易凝结,增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有:嗳气,口臭,胃灼热,恶心,稀便,皮疹和流鼻血。随餐服用深海鱼油补充剂,往往可以减少这些副作用的产生。

选购鱼油时,最应该关注的是包装上有无国家药监部门批准的"蓝帽子" 标识。很多人迷信进口鱼油,其实欧盟、美国是我国保健级半成品鱼油出口的主要市场。(摘自保健网)
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