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厨艺 - 16 Des 2018 HEN 185947
日式酥炸可乐饼
日式酥炸可乐饼
食材:
绞肉(猪or牛)   100g
洋葱末         1/2颗
马铃薯         中的3~4颗
面包粉         适量
调味料:
砂糖      1/2大匙
酱油      1大匙
味醂      1大匙
面衣:
水      75ml
蛋      1颗
低筋面粉   4大匙

做法:
1. 将马铃薯洗净后,放进一个容器后包上保鲜膜。500W微波10分钟。
2. 用竹签或筷子插入马铃薯,很容易插入表示有熟。*没熟的话,就再次加热。接着去皮,捣碎。
3. 平底锅放入奶油后预热,加入洋葱末拌炒。、
4. 洋葱呈现透明后,放入绞肉一同拌炒。炒至绞肉也熟了以后,加入调味料拌炒一下
5. 将炒好的材料放入刚刚捣碎的马铃薯。拌匀。
6. 将面衣放入大碗中。搅拌均匀。
7. 将刚刚拌好的内馅捏成可乐饼的形状。
8. 沾上面衣
9. 再沾上面包粉。
10. 热170度油锅,下锅油炸。
11. 炸好后沥油。就完成啦!
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